Wellington végétarien au chou de Savoie et aux champignons des bois
Vous recherchez un plat principal végétarien spectaculaire pour Noël ? Surprenez vos convives avec ce Wellington au chou de Savoie et aux champignons des bois cuit sur le Big Green Egg, la version végétarienne du célèbre Bœuf Wellington. Vous pouvez préparer la farce un jour à l’avance car elle doit se raffermir au moins une heure (voire plus, sans problème) au réfrigérateur. Le lendemain, rallumez votre kamado et dégustez un bon verre de vin pendant que votre Wellington végétarien cuit dans l’EGG. Vous préférez la version classique à la viande ? Dans ce cas, préparez ce Bœuf Wellington traditionnel sur votre Big Green Egg.
- Temps: 130 min
- Portions: 4
Source: Big Green Egg
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Ingrédients
- chou de Savoie
- oignon
- gousses d’ail
- de trompettes de la mort
- de pieds-de-mouton
- de chanterelles
- de beurre
- c. à c. de curry madras en poudre
- de bourbon
- de sauce soja
- de noix de macadamia
- de noix de cajou
- carré de pâte feuilletée de 30 x 40 cm
- jaunes d’œufs