Königsberger Klopse
Sie gehören zu den beliebtesten Spezialitäten der deutschen Küche und gelten als wahres Traditionsgericht – und dank unseres Rezepts kannst du deftige Königsberger Klopse einfach selber machen! Dabei bereitest du die feinen Kalbsknödel auf traditionelle Weise mit einer aromatischen Kapernsoße zu.
- Zeit: 75 Min.
- Portionen: 4
Quelle: edeka.de
Zutaten
- etwas Kaper
- Zweig Petersilie
- Semmelbrösel
- Butter
- Schalotten
- geh. TL Kaper
- Weizenmehl
- Weißwein, trocken
- Kalbsfond
- Schlagsahne
- Prise Salz
- Prise Pfeffer, bunt
- Eigelb
- Spritzer Zitronensaft
- Msp. Muskat
- Brötchen, vom Vortag
- Hackfleisch, vom Kalb
- Ei
- Lorbeerblätter
- EL Rapsöl
- Prise Jodsalz
- einige Pfefferkörner
- TL Senf, mittelscharf
- Sardellenfilets
- geh. TL Kapern
- Vollmilch