Engelsk julkaka – Plumpudding
På juldagen serveras plumpudding traditionellt enligt brittisk eller irländsk sed. Så tidigt som 4−5 veckor före jul ska du laga din plumpudding, eftersom den behöver tid på sig för att mogna i kylen. Före servering ångas puddingen i vattenbad och ibland flamberas den även. Till serveras brandy butter eller vaniljsås.
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- Torkad frukt
- dl russin
- dl korinter
- katrinplommon, hackade
- dl konjak eller sherry
- Kaka
- njurtalg
- skivor vitt bröd, ca 125 g
- ägg
- mörkt muscovadosocker
- msk flytande honung
- citron, rivet skal
- äpple, skalat och rivet
- dl vetemjöl
- tsk bakpulver
- tsk kanel, malen
- tsk kryddnejlika, malen
- tsk ingefära, malen
- Till formen
- smör
- Brandy butter
- florsocker
- dl brandy
- Du behöver också
- kakform, 2 liter
- rivjärn
- aluminiumfolie