あんかけ揚げビーフン
『シェフがつくるビーフンまかないレシピ』~日本料理人が創るまかないビーフンレシピ~【老松 喜多川】喜多川 達シェフお米からできたビーフンならではの、茹でて揚げたふわサクッもちっとした食感。焼ビーフンの茹で汁で料理した絶品野菜あんと絡めながら、新感覚揚げめんをお楽しみください。
- 時間: 30 分
- 分量: 2
出典: ビーフンのケンミン食品
材料
- ケンミン 焼ビーフン：1袋
- 白菜：100g
- 人参短冊切り：15g
- 椎茸：1枚
- 豚肉：80g
- 絹さや:5本
- 薄口醤油 ：小さじ～大さじ1/2
- 【出汁：500cc】
- 昆布：15g
- かつお節：15g
- 【水溶き片栗粉】
- 片栗粉 ：5g
- 水：10g