Terrine van zomergroenten met basilicumpesto en mosterdijs
Vereist veel groenten, maakt veel indruk en is goed voor veel gasten.
Bron: austria.info
Ingrediënten
- Bakvorm ca. 40 x 5 cm
- gele en/of groene courgettes
- Aubergine
- Koningsoesterzwammen
- Zout
- Takjes Tijm
- Olijfolie
- zwarte peper
- Natuurlijke yoghurt 3,6 %
- TL Bloesemhoning
- EL grove mosterd medium pittig
- Babyspinazie
- Basilicum
- Olijfolie plus olie om te besprenkelen
- Harde kaas bijv. parmezaanse kaas, bergkaas
- amandelen
- een paar takjes rucola en basilicum om te garneren