Aubergineragu med kalvfärs
En himmelsk auberginragu med kalvfärs serveras i denna måltid. Aubergin och lök sauteras mjuk i en het panna där vitlök pressas i mot slutet. Färsen blandas i och fräset smaksätts med rosmarin och vin och en fantastisk doft sprider sig i köket. Avnjut med nykokt pasta, gärna lumaconi.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- port pasta
- rödlök
- aubergine
- msk olivolja
- vitlöksklyftor
- ca 500 g kalvfärs
- salt
- peppar
- msk tomatpuré
- kruka rosmarin
- dl vitt matlagningsvin
- burk hela plommontomater
- dl vatten
- grönsaksbuljongtärning
- rucola