Osso buco vasikasta
Italialaisruokamme tehdään alkuperämaassa aina vasikanpotkasta, jota meillä on vähän vaikeampi saada. Jos onnistut löytämään, koe tämän ruoan tuottama elämys. Pitkään hautunut osso buco yhdessä sametinpehmeän, kullankeltaisen risoton kanssa muodostavat liiton, joka hivelee maku-, haju- ja näköaistia sekä aivojen mielihyväkeskusta.
Lähde: mtvuutiset.fi
Ainekset
- vasikanpotkaa luineen viipaleina
- sipulia
- porkkanaa
- valkosipulinkynttä
- purkki tomaattimurskaa
- rkl tomaattipyreetä
- dl valkoviiniä
- vehnäjauhoa
- oliiviöljyä
- suolaa ja mustapippuria
- valkosipulinkynsi
- sitruuna
- rkl persiljasilppua
- sahramilla värjättyä risottoa