Gevulde ananas met rijst en kokos

Ingrediënten

• witte rijst
• rijst-kokos-ananas drink )
• el rode currypasta
• tl knoflookpoeder
• tl uienpoeder
• tl gemberpoeder
• tl zout
• een flinke snuf peper
• el kokosrasp
• vruchtvlees van een halve ananas
• een handjevol cashewnoten )
• verse koriander )
• limoen )