Tavuk Tandır Tarifi
Bu tarife tandır demek ne kadar doğru bilmiyorum. Usulü pek uymuyor. Ama lezzet açısından bakıldığında tandırın lezzetini yakaladığı için tandır demekte bir sakınca görmedim. Biraz da tavuk dönere benzemiyor değil aslında. Tüm benzetmelerden bağımsız olarak ben çok seviyorum tavuğun bu halini. Özellikle kemiksiz oluşu çok hoşuma gidiyor, çatalla pıt pıt yeniyor. Pişirme aşamasında tavuğun kendi yağından yararlanıp ekstra yağ eklemedim. Sadece fırına verirken daha iyi kızarması için 1 tatlı kaşığı yağ gezdirdim üzerine. Tarifte dikkat etmeniz gereken tek şey pişirme süresi. 30-35 dk. benim tencerem için uygun olan pişirme süresidir. Ama bu süre tencereden tencereye göre değişir. Tencerenizden pişmiş tavuk kokusu gelmeye başladığı anda tencereyi ateşten alın. Suyu çok az olduğu için pişme süresinin uzaması dibinin tutmasına neden olabilir. Tencereyi ocağın orta gözüne koyup, ısısını ortaya ayarlayın ve pişene kadar ısıyı kesinlikle arttırmayın. Afiyetle kalın... Malzemeler: 500 g karışı…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 2
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- karışık tavuk eti
- tatlı kaşığı domates salçası
- tatlı kaşığı yoğurt
- yemek kaşığı üzüm sirkesi
- çay kaşığı şeker
- silme tatlı kaşığı tuz
- su bardağı ılık su
- tatlı kaşığı sıvı yağ