Bolitas de bacalao

Desalar el bacalao, poniéndolo a remojo en agua fría 24 horas antes, cambiar el agua varias veces. Cocer durante 10 minutos y dejar escurrir. Así mismo, en otro cazo aparte ponemos a hervir agua con sal y laurel; cuando estén en ebullición se echan las patatas previamente lavadas y se cuecen hasta que estén blandas; retirar con una.

• Raciones: 4

Fuente: Gallina Blanca

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