Tofu au curry rouge thaï, riz parfumé
Tofu fondant mijoté dans une sauce au curry rouge thaï, onctueuse et parfumée au lait de coco et aux épices. Accompagné de légumes croquants sautés et de riz parfumé, pour une harmonie parfaite entre douceur et intensité. 🌶️🥥🍛
- Temps: 35 min
- Portions: 1
Source: Allcook Kitchen
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Ingrédients
- riz basmati bio
- bouillon de légumes [oignon, carotte, branche de céleri, thym frais, feuille de
- tofu
- lait de coco
- aubergine, en dés
- haricots verts
- piment rouge, tranché
- oignon, haché
- poivron rouge, tranché
- c. à soupe huile de tournesol haute en acide oléique
- galanga, râpé
- gousses d'ail, hachées
- échalotes, hachées
- feuilles de basilic
- bâton de citronnelle, écrasé
- Sauce de poisson [anchois, eau, sel, sucre]
- feuilles de kéfir
- sel fin, au goût
- sucre de canne, au goût
- poivre blanc moulu, au goût
- sucre de fleur de coco, pour la douceur
- curcuma, une pincée