Pizza con biga lievitazione 24 h pesto di pistacchio, mortadella e burrata
Una biga che lievita un giorno intero è la base per una pizza perfetta, cornicione croccante base morbida… io ho fatto 6 pizze vuoi provare?
- Tempo: 1380 min
- Porzioni: 6
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Farina 260 w
- Acqua
- Lievito di birra
- Farina 00
- Olio evo
- Sale
- Burrata
- Pesto di pistacchi
- Fiordilatte
- Mortadella