Eier in Senfsauce mit Camargue Reis
Der beliebte Klassiker der deutschen Küche gelingt besonders gut mit Dijon-Senf bzw. mit etwas vom grobkörnigen moutarde à l’ancienne zusätzlich.
- Portionen: 4
Quelle: Taste France Magazine
Zutaten
- Camargue-Reis
- Fleur de sel de Guérande sea salt PGI
- EL Charentes-Poitou Butter PDO
- x 1.00
- Essig
- Milch
- kräftige Hühnerbrühe
- Schlagsahne
- Msp. Paprikapulver
- Msp. Kurkuma
- TL Madras-Currypulver
- Mehl
- Butter in Würfeln
- EL scharfer Dijon-Senf
- EL grober Senf
- TL süßer Senf
- EL Kapernflüssigkeit oder Gewürzgurkenwasser
- Bachkresse
- Piment d'Espelette PDO