Torta Bertolina senza glutine
La Torta Bertolina è un dolce profumatissimo autunnale della tradizione cremasca a base di farina di mais e uva fragola. La ricetta originale prevede un’importante quantità di burro che io ho voluto sostituire con l’olio, per una versione più leggera, senza latticini ed ovviamente senza glutine.
- Tempo: 70 min
- Porzioni: 6
Fonte: Pasticcerando Senza Glutine
Ingredienti
- uova intere
- zucchero
- succo di limone
- limone non trattato
- olio di semi
- farina di mais fine
- farina di riso*
- lievito per dolci*
- uva nera da tavola senza semi