塩糀肉汁つけそば
つけ汁にそばの栄養が溶け出したゆで汁と塩糀を使うことで旨みが引き立ち、そばと一緒に飲み干したくなるつけ汁に仕上がります。
- 時間: 20 分
- 分量: 2
出典: イチビキ 公式サイト
材料
- そば 2人分
- 豚肉 100g
- 塩糀 270g 10g
- なす 中1本
- 長ねぎ 1/2本
- しめじ 1/2パック
- 油 大さじ1
- そばのゆで汁 400ml
- 塩糀 270g 大さじ1
- 無添加国産しょうゆ 750ml 大さじ1
- みりん 大さじ2と1/2
つけ汁にそばの栄養が溶け出したゆで汁と塩糀を使うことで旨みが引き立ち、そばと一緒に飲み干したくなるつけ汁に仕上がります。
出典: イチビキ 公式サイト