Sveitsinleike
Sveitsinleike tunnetaan myös nimellä cordon bleu ja perinteisesti siihen on käytetty vasikanlihaa. Meillä Suomessa tosin sveitsinleike valmistetaan yleisemmin possusta. Toisin kuin monet muut leikkeet, sveitsinleike ei saa mitään lisukkeita pinnalleen, vaan kyseessä on kinkulla ja emmentalilla täytetty leike. Mikäli sveitsinleike valmistetaan kokonaisesta ulkofileepalasta, kannattaa siitä leikata perhosleikkeet, joiden täyttäminen on helppoa. Toinen vaihtoehto on tehdä sveitsinleike joko ohuiksi nuijimistamme Maatiaispossun lehtipihveistä tai Maatiaispossun ohuen ohuesta fileestä.
- Aika: 30 min
- Annokset: 2
Lähde: Snellman
Ainekset
- kpl Snellman Maatiaispossun lehtipihvi ulkofileestä 2 kpl 240 g
- tl suolaa
- tl mustapippuria
- kpl viipaletta emmental juustoa
- Snellman Kotimainen palvikinkku 400 g
- rkl voita
- tl öljyä
- dl vehnäjauhoja
- kpl kananmunaa
- dl korppujauhoja