Losos s citrónem a koprem podle Zdeňka Pohlreicha
Losos je na gril ideální, má minimum kostí a chutná i těm, kdo jinak ryby nemusejí. Vděčný filet z lososa se upeče kůží dolů na improvizovaném pekáčku z alobalu. Zdeněk Pohlreich maso ochutil marinádou z másla a česneku, prošpikoval čtvrtkami citronu, ochutil bylinkami. Zatímco se ryba pekla, připravil výraznou omáčku z dijonské hořčice, citronové šťávy, majonézy, zakysané smetany, pepře, soli a kopru.
- Čas: 105 min
- Porce: 12
Zdroj: Prostřeno.cz
Suroviny
- lososa
- špetky čerstvě mletého pepře
- špetky hrubé soli
- svazek čerstvého kopru
- ks bio citróny
- stroužek česneku
- rozpuštěného másla
- ks papírového kartonu a alobal