Filets de chapon de pintade aux vin pétillant et écrevisses
Niveau de difficulté : facile
- Portions: 6
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- filets de chapon de pintade
- bouteille de vin pétillant
- échalotes
- gousse d’ail
- de crème fraîche
- écrevisses
- feuille de laurier
- tiges de thym
- c. à soupe de concentré de tomate
- de vin blanc sec
- Sel
- Poivre
- de beurre
- quelques brins de persil plat
- de riz
- filet d’huile d’olive
- de bouillon de volaille
- de vin blanc
- de Parmesan