Wędzona szynka z dzika na patencie
Wyborna domowa wędlina. Jej przygotowanie jest niezwykle proste dzięki użyciu dwóch praktycznych urządzeń: zaciskarki wędliniarskiej i aplikatora do siatek wędliniarskich.
- Czas: 120 min
- Porcje: 3
Źródło: smaker.pl
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- kawałków szynki z dzika, każdy około 1,2 kg
- opakowania soli peklowej - paczka po 660g
- litrów przefiltrowanej wody
- liści laurowych
- kulek ziela angielskiego
- kawałki długiego pieprzu
- okorowane drewno bukowe