コツを押さえて味が決まる！失敗しない魚の煮付けの作り方
丁寧に作るプロ級の煮付けレシピをご紹介します。調味料の黄金比は「水：酒：みりん：しょうゆ：砂糖 = 5：1：1：1：1」。この分量と手順をおさえれば間違いなし！今回はカレイを使っていますが、たらやカサゴ、メバル、金目鯛などお好みの魚でも同様においしくお作りいただけます。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
- 分量: 2
出典: デリッシュキッチン
材料
- カレイ[切り身] 2切れ
- ごぼう 1/3本
- しょうが 4枚
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 水 150cc