Tafelspitz salade
Er is geen betere manier om te laten zien hoe stevig de Oostenrijkse keuken verankerd is in het hart van Europa dan met een typisch Weens gerecht: Tafelspitz.
Bron: austria.info
Ingrediënten
- Rundvlees gekookt rundvlees Rundsbovenkant
- Runderbotten Knapperige poten
- Ui
- Bos Groenten Wortel, selderij, prei, peterselie stengels
- Peperkorrels
- Jeneverbessen
- Laurierblad
- Zout
- Pronkbonen
- gedroogde tomatenplakjes
- Sla radijs
- ingemaakte komkommers Ingemaakte augurken
- Sla hartjes
- Radijs
- gekookte eieren
- rode ui
- Bos Bieslook
- een beetje Lavas
- TABLESPOON Lustenau mosterd
- Azijn Gölles
- stiermarkse pompoenpitolie
- geweekte mosterdzaadjes
- THEELEPEL Veenbessen
- Ansjovisfilets
- Peper
- een beetje suiker
- verse mierikswortel