Napolitaanse babà
Ontdek hoe je de echte Napolitaanse babà thuis maakt met het recept van het historische Caffè Gambrinus, en alle trucs voor een perfect deeg en een perfecte siroop!
- Tijd: 110 min
- Porties: 10
Bron: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingrediënten
- Manitobabloem 300 g
- Boter 90 g
- Suiker 25 g
- Eieren 3
- Verse bakkersgist 12 g
- Fijn zout 6 g
- Water 300 g
- Suiker 240 g
- Rum 60 g
- Water 1 l
- Suiker 500 g
- Rum 100 g
- Citroenschil ½
- Sinaasappelschil ½