【ポテサラのコツ】夫の「美味しい！」が聞きたくて

新婚の時、「俺ポテサラ好きなんだよね〜」と夫がボソッと言いました🌱夫に「美味しい！」を聞きたくて色々調べていたのですが…ある日、理科の先生とお話ししていたらポテサラのコツを教えてもらいました😍今では我が家の定番です🥰 以下レシピのメモ✎ܚ┈┈┈材料 2人分┈┈じゃがいも……1個（150g）ベーコン………40gオリーブオイル…適量◯砂糖…………小さじ1/2◯酢……………小さじ1/2●マヨネーズ…大さじ1●塩コショウ…少々卵………………1個┈┈┈作りかた┈┈┈ １、じゃがいもの皮をむき 薄く切って、茹でる ※薄いと早く火が通ります✨２、ベーコンは短冊切りして オリーブオイルを熱した フライパンで焼く３、お湯に卵を入れ6分半茹で 水につけながら殻をむく ※水の中だと剥きやすい！４、茹でたじゃがいもを熱いうちに潰し ◯を加えて混ぜる。 粗熱がとれたら2と●を混ぜる。 半熟卵をトッピングする ┈┈┈おまけ ┈┈┈美味しく作るコツの解説 【じゃがいもは熱いうちに潰す】冷えるとじゃがいもをまとめてる成分が固くなるからそれを無理やり潰すとデンプンが流れ出てじゃがいもの舌触りが悪くなるんだって【マヨネーズは冷めてから混ぜる】マヨネーズは水と油を卵が乳化して混ざってるけど熱で分離しちゃうとマヨネーズの良い香りが飛んだりちょっと油っぽくなっちゃったりするんだって#はじめて大作戦

• 分量: 2

出典: kurashiru.com

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