Sri Lankaanse vega curry
Maak de authentieke Sri Lankaanse vegacurry from scratch met een zelfgemaakt currypoeder of maak het jezelf iets makkelijker met een kant-en-klaar specerijenmengsel. Het is helemaal aan jou.
- Tijd: 45 min
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- el zonnebloemolie
- uien - in halve ringen
- teentjes knoflook - in dunne plakjes
- groene pepers - in dunne plakjes
- tl kurkumapoeder
- kokosmelk
- groentebouillon
- pompoen - in blokjes
- kleine bloemkool - in roosjes
- snijbonen - in stukjes
- kerrieblaadjes van de toko
- tl zwart mosterdzaad of evt. bruin mosterdzaad
- tl korianderzaad
- tl komijnzaad
- steranijs
- kaneelstokje
- kruidnagels
- kardemompeulen
- tl zwartepeperkorrels
- tl venkelzaad
- tl fenegriekzaad
- gedroogde kleine rode pepers van de Turkse supermarkt of toko
- el basmati- of jasmijnrijst