Mis tacos gamberros

Ingredientes

• <strong>Para las tortitas :</strong>
• aprox. 250 grs de harina blanca
• cdtas de pimentón de la vera
• cdtas de orégano
• cdtas de semillas de hinojo o anisetes
• aprox. 1 cdta de sal marina
• chorrito de aceite de oliva vírgen
• aprox. 1 vaso de agua
• <strong>para el guacamole:</strong>
• aguacates maduros
• cebolleta fresca tamaño medio
• tomates medios con buen aroma
• zumo de ½ limón recién exprimido
• chorrito de vinagre balsámico de jerez
• ramitas de perejil fresco
• sal marina y pimienta negra al gusto
• <strong>para las “carnitas”:</strong>
• aprox. 100 grs de soja texturizada gruesa
• calabacín grande
• cebolleta grande
• zanahorias
• pimiento verde
• chorrito de soja espesa negra
• salsa barbacoa al gusto
• cdta de ajo seco
• cdta de albahaca
• cdta de romero