Risotto alla milanese con ragù di ossobuco
Il riso giallo e l'ossobuco: due capisaldi della cucina tipica tradizionale
- Porzioni: 10
Fonte: Unilever Food Solutions
Ingredienti
- ossobuco
- Knorr Brodo Elite Granulare 1,25 Kg
- vino bianco
- concentrato di pomodoro
- carote colorate
- cipolline fresche
- sedano
- nr spicchi d'aglio tritati
- rametto rosmarino fresco
- Riso Carnaroli o Vialone Nano
- Knorr Mise en Place allo Zafferano 800 Gr
- burro
- nr scalogno
- midollo ossobuco
- parmigiano grattugiato
- salvia
- prezzemolo
- nr spicchio di aglio
- zeste di limone
- nr acciughe