Zuppa di fave: la ricetta contadina tradizionale | Buttalapasta

La zuppa di fave è una ricetta squisita che racconta di un mondo tradizionale contadino d’altri tempi. È un ottimo primo piatto primaverile, a base di legumi molto proteici e anche ricchi di fibre, che nasce come pietanza povera e che oggi è un irresistibile e ricercata preparazione adatta anche alle grandi occasioni. Realizzata con lardo e accompagnata da deliziosi crostini di pane, la zuppa di fave si trasforma in un piatto unico dal sapore autentico e intramontabile. Vediamo come farla nel modo giusto, prima di passare ad alcune delle varianti più appetitose della classica ricetta.

• Tempo: 50 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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