Beignets Challah
Beignets riches et moelleux préparés à partir d'une pâte à challah enrichie au miel, frits jusqu'à dorure et roulés dans le sucre à la cannelle ou fourrés à la confiture
Source: Kosher Bread Pro
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Ingrédients
- Farine à pain
- Sel fin de mer
- Levure instantanée
- Sucre en poudre
- Miel
- Huile neutre
- Œufs entiers
- Eau tiède
- Extrait de vanille
- ~943 g Poids total de la pâte
- Huile trop froide Les beignets sont gras
- Huile trop chaude ou beignets trop épais Crus à l'intérieur
- Pâte insuffisamment levée Les beignets ne gonflent pas
- Huile beaucoup trop chaude Extérieur foncé, intérieur cru