Carré d’agneau sur asperges vertes
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- Temps: 235 min
- Portions: 4
Source: bell.ch
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Ingrédients
- {Viande:}
- carrés d’agneau suisse de 400 g chacun
- de sel de mer, poivre noir
- d'huile de tournesol HO ou huile de colza HOLL
- {Légumes:}
- d’asperges vertes
- pincée de sucre
- citron, zeste râpé et un peu de jus
- citron coupé en quartiers pour garnir
- d'huile d'olive
- {Marinade:}
- de graines de coriandre
- de poivre noir en grains
- d’huile d’olive
- citron, uniquement zeste râpé
- gousses d’ail écrasées