Pane fiore di riso
Il pane fiore di riso è un lievitato un po' particolare, innanzitutto perché al suo interno c'è anche una piccola dose di farina di riso, ma sopratutto per il modo in cui è presentato, che a me fa tanto pensare a un girasole :) Una volta pronto l'impasto, infatti, il panetto viene diviso in 7 pagnottine più piccole che verranno prima decorate con riso soffiato e poi assemblate a ricordare appunto un fiore. Il riso soffiato si tosterà leggermente in cottura, per cui il risultato finale sarà un pane soffice e delicato ma con una piacevolissima nota croccante in superficie ;) L'idea l'ho presa sul blog Il posto delle fragole, era troppo carina per non rifarla, ho snellito un pò il procedimento ed ecco a voi il risultato .
- Porzioni: 1
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di farina di semola rimacinata
- gr di farina 0
- gr di farina di riso
- gr di acqua + altra per spennellare
- cucchiaino di miele
- gr di olio di oliva extravergine + altro per spennellare
- gr di sale
- gr di lievito di birra
- riso soffiato per decorare