Blomkålstacos med avokado, lime och koriander
Blomkålstacos med avokado, lime och koriander är ett fräscht och smakrikt vegetariskt alternativ till klassiska tacos. Ugnsrostad blomkål med tacokrydda, kidneybönor och majs serveras i mjuka tortillabröd och toppas med krämig avokadoröra, limejuice och färsk koriander. Perfekt för en grön tacomiddag.
- Tid: 60 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- ca 800 g blomkål
- msk matolja
- salt
- svartpeppar
- förp kidneybönor
- förp majskorn
- msk köpt eller hemmagjord tacokrydda
- avokador
- vitlöksklyfta
- lime
- kruka koriander
- tortillabröd , medium
- ca 2 dl tomatsalsa