Gerstenbrot mit Langzeitführung
Ein aromatisches Brot, dass durch die Gerste eine angenehme erdige Aroma-Note bekommt. Das Brot passt hervorragend zu pikanten sowie süßen Aufstrichen
- Zeit: 840 Min.
Quelle: Rosenfellner Mühle & Naturkost GmbH
Zutaten
- kaltes Wasser
- Rosenfellner BIO Weizenmehl T480 glatt oder Rosenfellner BIO Weizenmehl T700 Uni
- Rosenfellner BIO Gerstenmehl
- Altbrot gemahlen, alternativ: 20 g Rosenfellner BIO Weizenmehl T480 glatt
- Salz
- Frischhefe
- Brotgewürz
- Rosenfellner BIO Gerstenbackmalz
- Spätere Zugabe