Vitello Tonnato
Vitello Tonnato
- Zeit: 1780 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Homnom
Zutaten
- Kalbfleisch
- Weißwein, , trocken
- Stange/n Staudensellerie
- Möhre
- Zwiebel
- Lorbeerblatt
- Gewürznelken
- TL Salz
- Zitronen, , Saft davon
- etwas Sud, vom Kalbfleisch
- EL Weißweinessig
- Dose/n Thunfisch im eigenen Saft, à 150 g
- Sardellenfilets, , eingelegte
- Eigelb
- Olivenöl
- EL Kapern
- Salz und Pfeffer, , aus der Mühle
- Zitronen, , unbehandelte