La pasta di “Nonno Andrea”
Un piatto ricco, dove la dolcezza della zucca si unisce al gusto intenso della salsiccia stagionata, arricchita dallo zafferano e dal pecorino stagionato.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 4
Fonte: Casapappagallo
Ingredienti
- Mezzi paccheri rigati 400 grammi
- Zucca Delica 500 grammi
- Salsiccia stagionata 3 pezzi
- Scalogno 1 pezzo
- Rosmarino 3 rametti
- Aceto di mele 40 grammi
- Zafferano in polvere 1 bustina
- Pecorino stagionato quanto basta
- Olio EVO quanto basta
- Sale quanto basta
- Pepe nero quanto basta