Seppioline ripiene

Le seppioline ripiene sono un secondo piatto di mare davvero saporito. Le seppioline, un po' come il polpo, vanno sapute cuocere: la cottura dev'essere o piuttosto breve (una decina di minuti) o abbastanza lunga da tornare ad essere di nuovo tenere (30-40 minuti). In questo caso, essendo una ricetta per fare le seppioline gratinate, che devono risultare belle croccantine, io ho optato per 10-15 minuti di cottura, ma dipende molto anche dal forno, come sempre. Questa volta ho optato per un saporito ripieno a base di pane, parmigiano, pomodori, olive e maggiorana, ma naturalmente si prestano a qualche variante (ad esempio con i capperi al posto della maggiorana, o con alici e capperi e senza pomodori, o persino con uvetta e pinoli insieme a pane e alici, per dire). Se provate la ricetta, fatemi sapere per quale ripieno avete optato, mi raccomando!

• Porzioni: 4

Fonte: misya.info

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