Pasticada: guiso croata de ternera con tomate con gnocchi, verduras y perejil fresco
¿Has oído hablar de la pasticada croata? Es un guiso tradicional de Dalmacia, elaborado con ternera marinada y cocinada con verduras y especias. Su nombre proviene de pastica, que alude a la carne bien adobada, y representa la paciencia y el orgullo de la cocina festiva croata. En este caso, la combinamos con gnocchi tostados para un plato completo.
- Tiempo: 35 min
- Raciones: 2
Fuente: HelloFresh
Ingredientes
- unidad Cebolla
- unidad Zanahoria
- gramo Filete de ternera
- paquete Almidón de maíz
- sobre Vinagre balsámico
- sobre Caldo de ternera
- gramo Confitura de ciruela
- gramo Tomate triturado
- unidad Perejil
- gramo Gnocchi
- pizca Sal y pimienta
- cucharada Aceite de oliva
- unidad Ajo
- cucharadita Azúcar
- mililitro Agua
- cucharada Mantequilla