Vitello tonnato – cielęcina w sosie tuńczykowym

Vitello tonnato to cielęcina w sosie tuńczykowym na zimno. Serwuje się ją jako danie główne, przystawkę lub w ramach tzw. zimnej płyty na przyjęciu. Schab cielęcy gotuje się w bulionie z przyprawami i białym winem, a następnie studzi i podaje w sosie z tuńczyka z dodatkiem kaparów i anchois. Pochodzące z włoskiego regionu Piemont vitello tonnato cieszy się uznaniem smakoszy i krytyków kulinarnych. Sprawdźcie, jak zrobić je krok po kroku.

Czas: 70 min
Porcje: 5

Źródło: mojegotowanie.pl

Importuj do mojej książki kucharskiej

Składniki

of cielęcina
of marchewka
of seler naciowy
of cebula
gałązki of natka pietruszki
szt. of liść laurowy
szt. of ziele angielskie
szt. of goździki
of białe wino
szt. of jajka
of tuńczyk w sosie własnym
szt. of anchois
of kapary
of majonez
of sól
of pieprz czarny

Vitello tonnato – cielęcina w sosie tuńczykowym

Składniki

Podobne przepisy

Najnowsze przepisy