Recept på julskinka – Saftig och mör med sous vide
Lär dig hur du tillagar en saftig och mör julskinka med sous vide-metoden. Genom att tillaga skinkan långsamt vid exakt 75 °C i 12 timmar och avsluta med en krispig griljering får du ett klassiskt julfavorit med perfekt rosa färg och smak.
- Tid: 730 min
- Portioner: 8
Källa: Electrolux Sverige
Ingredienser
- rimmad julskinka
- klyftor vitlök
- st schalottenlökar
- dl grovkornig senap
- st äggulor
- msk socker
- dl ströbröd