Smażony karp w sosie chrzanowym tub tatarskim

Są wigilijne stoły, na których karp pojawia się co roku i… co roku zostaje na talerzu. Wszyscy niby czekają, a potem „dziękuję, może później” – znasz to? Ale nie tym razem. Idealnie chrupiąca z wierzchu i delikatna w środku ryba. Cytrynowy aromat i dodatek idealnych gotowych sosów. Niech tradycja będzie smaczna, a nie tylko obowiązkowa! Karp w sosie chrzanowym to ciekawa odmiana dla najbardziej tradycyjnych sposobów przygotowywania tej ryby. Warto wypróbować ten przepis, a jak przypadnie Ci do gustu przygotowywać go nie tylko na święta.Opłukane pod zimną wodą filety z karpia smaży się na tłuszczu, przygotowując klasyczną panierkę z mąki, jaj i bułki tartej. Gdzie tkwi sekret? Prawdziwy game changer to zanurzenie ryby w mleku! Zalany mlekiem karp, który zostanie schłodzony w lodówce, jest smaczniejszy niż przygotowywany od razu. W ten sposób pozbywasz się bowiem charakterystycznego, mulistego smaku tej ryby. Drugim atutem opisanej potrawy jest sos tatarski. Często używa się go do jaj,…

• Czas: 46 min
• Porcje: 4

Źródło: WINIARY

Importuj do mojej książki kucharskiej