Boerenkool-kikkererwtensalade
Deze salade van boerenkool en kikkererwten is perfect als een lichte lunch of als een bijgerecht voor het avondeten. De combinatie van boerenkool, avocado en witte kaas past goed bij de knapperige rode kool en blauwe bessen. Geroosterde amandelen en kikkererwten zorgen voor een lekkere crunch, waardoor het een heerlijke salade is.
- Tijd: 15 min
- Porties: 4
Bron: arla.nl
Ingrediënten
- Apetina® witte kaas blok
- boerenkool, fijngehakt
- verse spinazie
- rode kool
- kant-en-klare kikkererwten
- avocado's
- amandelen
- blauwe bosbessen of bosbessen
- olijfolie
- citroen, sap
- el honing
- knoflook
- verse platte peterselie
- tl zout
- zwarte peper