Risotto de langosta con espárrago
Aprende a preparar esta receta de Cocina de Autor, por Christopher Carpentier en El Gourmet
- Raciones: 4
Fuente: elGourmet
Ingredientes
- Manteca 60 g
- Cebolla 1 Unidad
- Vino Blanco 250 cc
- Queso Parmesano 150 grs
- Sal y Pimienta A gusto
- Caldo de langosta 200 cc
- Aceite De Oliva 40 cc
- Arroz Carnaroli 300 g
- Aceite de pimentón
- Aceite De Oliva 150 cc
- Eneldo 1 Paquete
- Aceite para freir Cantidad necesaria
- Caparazón de langosta 1 Unidad
- Manteca 100 g
- Esparragos 1 Paquete
- Langosta 1 Unidad
- Remolacha 1 Unidad