Gemüsegalette mit Emmentaler AOP
Diese Gemüsegalette mit Emmentaler und Thymian-Teig kann saisonal angepasst werden und passt zum Apéro oder zur Hauptspeise.
- Portionen: 1
Quelle: Cookinesi
Zutaten
- helles Dinkelmehl
- Emmentaler, mindestens 12 Monate gereift
- TL Thymian
- TL Salz
- kalte Butter, gewürfelt
- kaltes Wasser
- getrocknete Tomaten in Öl
- Frischkäse
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- kleine längliche Süsskartoffel, geschält
- grüne Bio-Zucchini mit Schale, möglichst überall gleich breit
- gelbe Bio-Zucchini, mit Schale möglichst überall gleich breit
- Etwas Olivenöl zum Bepinseln
- Emmentaler, mindestens 12 Monate gereift, fein gerieben
- Etwas grobkörniges Salz zum Bestreuen