Sauerteig-Schwarzbrot mit vielen Körnern
Schwarzbrot darf auf keinem dänischen Frühstückstisch fehlen, und wer erst einmal angefangen hat, sein eigenes Brot zu backen, wird kaum wieder auf geschnittenes Supermarktbrot zurückgreifen. Hier haben wir ein Rezept für zwei Sauerteig-Schwarzbrot mit leckeren Körnern, die das Brot lange frisch und saftig halten.
- Zeit: 900 Min.
- Portionen: 2
Quelle: evatrio.com
Zutaten
- Roggensauerteig
- Roggenmehl
- Wasser
- geschnittene oder gehackte Roggenkörner
- Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder eine Mischung nach Belieben
- kochendes Wasser
- Sauerteigstarter
- Salz
- dunkles Malzmehl