Mørbradgryde med bacon og cocktailpølser

Her får du en klassisk dansk mørbradgryde, hvor svinemørbrad, bacon og cocktailpølser mødes i en fyldig, cremet tomatsauce. Det er rendyrket komfortmad, som både voksne og børn typisk er glade for. Afpudset svinemørbrad skæres i skiver, vendes let i mel og brunes, så kødet får smag og saftighed. Løg og champignoner steges derefter i fedtet fra baconen, så grøntsagerne suger den røgede smag til sig. Tomatpuré, paprika og hakkede tomater giver dybde og en mild krydret bund, mens piskefløden runder saucen af og gør den tyk og cremet. Når kødet får lov at småsimre i saucen, bliver det mørt, uden at koge fra hinanden. Til sidst kommes cocktailpølser i, så de blot varmes igennem og bevarer deres faste bid. Sprødstegt bacon bruges som topping ved servering og giver både knas og salt modspil til den bløde sauce. Mørbradgryden serveres traditionelt med kogte ris eller kartoffelmos, som suger den kraftige sauce til sig.

• Tid: 60 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog