Bissara

Avec le succès qu’elle trouvera autour de la table, cette purée onctueuse et raffinée redonnera ses lettres de noblesse aux pois cassés, injustement devenus au fil des ans moins populaires que d’autres légumineuses. Pourtant tout aussi bons, les pois cassés sont définitivement à remettre à votre menu. Chaque convive appréciera cette purée réconfortante et nutritive, à laquelle on vous suggère d’ajouter une subtile touche de cumin et de piment doux. Bon appétit !

• Temps: 55 min
• Portions: 6

Source: Mosaïque - Saveurs & Traditions

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