Salade d'aiguillettes de canard aux oranges
La salade d'aiguillettes de canard aux oranges est une entrée raffinée du Sud-Ouest, parfaite pour toutes les saisons. Elle marie la tendreté du canard à la fraîcheur acidulée de l’orange, relevée par la douceur de la mâche et le croquant de l’endive. Ce plat coloré et équilibré met en avant des produits authentiques, tout en restant léger et rapide à préparer.Idéale pour un déjeuner gourmand ou un dîner léger, cette salade offre un bel équilibre entre protéines, vitamines et fibres. Les aiguillettes de canard, juste saisies, apportent une touche gourmande, tandis que les agrumes réveillent les papilles. Servez-la bien fraîche, accompagnée d’une vinaigrette à l’huile de noix pour sublimer les saveurs. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple et élégante !
- Temps: 25 min
- Portions: 4
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour la salade: 300 g aiguillette de canard
- Pour la salade: 2 orange
- Pour la salade: 1 endive
- Pour la salade: 100 g mâche
- Pour la salade: sel fin
- Pour la salade: poivre
- Pour la vinaigrette: 2 cuil. à soupe huile de noix
- Pour la vinaigrette: 1 cuil. à soupe c. à soupe de vinaigre de riz
- Pour la vinaigrette: 1 cuil. à café moutarde
- Pour la vinaigrette: sel
- Pour la vinaigrette: poivre