Mustaa spaghettia simpukoiden ja sardiinien kera
Henrin Alenin mustaa spaghettia simpukoiden ja sardiinien kera on loistava illallisruoka pimeneviin viikonloppuiltoihin. Mustekalan musteella värjätty spaghetti on italialainen klassikko, jolla on pehmeämpi ja nuudelimaisempi rakenne tavalliseen pastaan verrattuna. Mustan spaghetin kaveriksi sopivat loistavasti Calvon sinisimpukat, sardiinit sekä herkullinen tomaattikastike. Henri Alén on suomalainen kokki, keittiömestari ja ravintoloitsija. Tämän reseptin hän on tehnyt yhteistyössä Calvon kanssa.
- Aika: 45 min
Lähde: Calvo
Ainekset
- La Molisana Al Nero mustaa spaghettia
- Calvo simpukoita mausteliemessä
- Calvo sardiineja oliiviöljyssä
- säilöttyjä kokonaisia tomaatteja
- valkosipulinkynttä
- ripaus peperochino chiliä
- kuivaa valkoviiniä
- lehtipersiljaa
- Monini Anfora oliiviöljyä
- suolaa ja mustapippuria