ブション ショコラ
ガナッシュを棒状に絞りだして固め、カットしてブション(コルク栓)の形にしました。 型に流して冷やし固め、カットする生チョコよりちょっぴりワンランクアップ。コロンとした形がキュートです。 紅茶風味のガナッシュに粉糖をまぶしたものと、ほんのりブランディー風味のガナッシュに抹茶粉糖をまぶしたものと2バージョンご紹介。
- 時間: 30 分
出典: お菓子作り・パン作りなら製菓材料専門店富澤商店通販サイト
材料
- チョコレート 40g
- クーベルチュール エクセランス 55% 70g
- 生クリーム 50g
- ドーバー ブランデーVSO 5g
- 紅茶パウダー 3g
- ドーバー ティー紅茶リキュール 10g
- 溶けない粉砂糖 適量
- 製菓用抹茶パウダー 伊勢抹茶翠プリモ 適量
- 口金 丸 / #12 1個
- 使い捨て絞り袋 1枚