Bœuf Bourguignon Classique et Réconfortant
Un plat emblématique de la Bourgogne, ce bœuf mijoté lentement dans un vin rouge riche avec des lardons, des champignons et des oignons grelots. Une recette traditionnelle française, profondément savoureuse et réconfortante, parfaite pour un déjeuner de restaurant d'insertion.
- Temps: 45 min
- Portions: 6
Source: mrcook.app
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- bœuf à braiser , coupé en cubes de 3-4 cm
- lardons fumés
- gros oignons, émincés
- carottes, coupées en rondelles épaisses
- gousses d'ail, hachées
- vin rouge de Bourgogne
- bouillon de bœuf
- cuillères à soupe de concentré de tomate
- bouquet garni
- cuillères à soupe de farine
- cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- champignons de Paris, coupés en quartiers
- petits oignons grelots, pelés
- beurre
- cuillère à café de sucre