Receta de Sándwich Club al vapor de David Muñoz
Uno de los bocados más ricos que hemos comido en StreetXO es la versión del Sándwich Club, un bocadillo que resulta exquisito y proporciona una combinación de sabores y textura inolvidable. Hoy queremos compartir la receta de Sándwich Club al vapor de David Muñoz, por si como nosotros, queréis intentar hacerla en casa. …
- Tiempo: 90 min
- Raciones: 4
Fuente: gastronomiaycia.com
Ingredientes
- gramos de levadura fresca A
- gramos de azúcar glas A
- gramos de leche de oveja A
- gramos de caldo de pollo A
- gramos de aceite de oliva B
- gramos de almidón de tapioca B
- gramos de harina B
- gramos de azúcar B
- gramos de levadura fresca C
- gramos de leche de oveja C
- uds. de papada de cerdo ibérico
- gramos de col china
- gramos de ajetes
- gramos de shiitakes
- gramos de pasta de gamba fermentada
- de vino blanco
- gramos de mayonesa
- gramos de chiles thai encurtidos
- Queso ricota
- cebolleta
- albahaca thai
- huevo de codorniz
- polvo de chile